Почки телячьи

Почки по питательности близки к мышечному мясу. Они относятся к субпродуктам первой категории наряду с сердцем, языком, печенью и мозгами. Отличаются красно-коричневым, достаточно темным цветом. Поверхность свежих говяжьих почек должна быть блестящей, с немалым количеством глубоких борозд, которые визуально разделяют продукт на множество долей. 

В неочищенном виде телячьи почки всегда покрыты плотной пленкой белого цвета, а также слоем жира и многочисленными сосудами. 

Почки богаты железом, цинком, витаминами группы В и селеном – микроэлементом, который входит в состав многих ферментов организма. Селен благоприятно воздействует на работу щитовидной железы, отвечающей за выработку очень важных для здоровья гормонов: тиреокальцитонина, тироксина и трийодтиронина. Эти вещества участвуют в многочисленных процессах обмена веществ в организме. Кроме того, доказано, что селен препятствует образованию и развитию раковых клеток. По содержанию селена говяжьи почки могут считаться чемпионами: в 100 г этого субпродукта содержится 240 мкг селена.

 Кормим с любовью и здравым смыслом! Приятного аппетита вашим питомцам!