Овощи
Наилучшее усвоение овощей, фруктов и ягод организмом плотоядных идет при разрушении целлюлозной оболочки клеток. У собак нет фермента, разрушающего эту оболочку. Частично ее разрушает и улучшает усвоение продуктов измельчение в пюре и замораживание ( желательно шоковой заморозкой). Ягоды, фрукты и овощи ( особенно листовые) оказывают транспортную функцию и служат субстратом для той полезной микрофлоры, что обеспечивает пищеварение собаке. Помимо этого они - источник минеральных солей, усваиваемого кальция, магния и калия и т.д. Поэтому необходимо регулярно давать их собакам.
Овощи относятся к медленным углеводам и важны для млекопитающих. Они представляют собой неперевариваемые грубые пищевые волокна. Эти элементы нужны для формирования пребиотической среды, способствующей лучшей усвояемости мясной продукции.
Помимо этого, в овощах содержатся следующие полезные компоненты: витамины Р и С, калий, бета-каротин, органические кислоты, магний, фолиевая кислота, фитонциды, минеральные вещества.
Кислоты оказывают благоприятное воздействие на пищеварительный процесс, а фитонциды уничтожают вредоносные микроорганизмы. В овощах содержится белок, являющийся строительным материалом создания новых клеток.
Характеристика овощей по содержанию в них полезных элементов:
Листовые содержат фолиевую кислоту.
Овощи, окрашенные в темно-зеленый, оранжевый или красный цвета — бета-каротин.
Темно-зеленые листовые — кальций.
Корнеплоды и съедобные части растений с желтым пигментом обладают антиоксидантным воздействием и защищают от радиации.